Proyecto integral para evitar el desperdicio de alimentos en Rafaela
23 de noviembre de 2025 | Por Equipo Incluirnos
En Argentina se desperdician anualmente más de 16 millones de toneladas de alimentos. Esta cifra alarmante, que contrasta con la necesidad alimentaria de gran parte de la población, no es ajena a la realidad de Rafaela. Sin embargo, la principal causa de este desperdicio en el sector privado no es la falta de empatía, sino la incertidumbre legal y operativa.
Históricamente, muchas empresas, supermercados y distribuidoras optan por el descarte de productos aptos para el consumo (como lácteos, pastas secas o frutas) ante el temor a posibles litigios o problemas sanitarios. La falta de un circuito claro y seguro ha convertido a la destrucción de mercadería en la opción "más segura" para evitar riesgos corporativos.
Un cambio de paradigma: Seguridad para el donante, dignidad para el receptor
Para revertir esta situación, la Asociación Civil IncluirNos, junto a la Municipalidad de Rafaela e Iniciativa Solidaria, ha desarrollado un modelo de gestión que elimina las barreras burocráticas y los riesgos legales, amparándose en la Ley Nacional 25.989 (Régimen Especial para la Donación de Alimentos).
El proyecto propone un "sistema a prueba de dudas" que facilita la Responsabilidad Social Empresaria mediante tecnología e infraestructura:
- Plataforma Web Centralizada: Las empresas cargan su disponibilidad de stock (ej. 100 unidades de yogur próximas a vencer) en un sistema digital transparente.
- Validación Bromatológica: La Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria (ASSAL) interviene para garantizar que los alimentos sean aptos para el consumo humano.
- Logística y Cadena de Frío: IncluirNos pone a disposición su infraestructura, incluyendo una cámara de frío, para el acopio y conservación segura de los alimentos perecederos hasta su distribución.
- Protección Legal: Al realizar la donación bajo este sistema formal y con las actas correspondientes, la empresa queda protegida legalmente, cumpliendo con su rol social sin exponerse a riesgos.
El paso que falta: Voluntad Legislativa
Actualmente, el sistema técnico está resuelto, la plataforma diseñada y la articulación entre las ONGs y el Ejecutivo local está en marcha. Lo que se requiere ahora es un marco normativo local que institucionalice este proceso.
Desde las organizaciones impulsoras se hace un llamado al Concejo Municipal para que tome este proyecto, lo debata y lo transforme en una política de estado municipal. Es necesario que un concejal apadrine esta iniciativa para darle el marco regulatorio que permita su funcionamiento sostenido en el tiempo.
El desperdicio de alimentos es una problemática que tiene solución técnica y operativa. Hoy, Rafaela tiene la oportunidad de ser modelo en gestión solidaria y eficiente. Solo falta la decisión política para convertir esta propuesta en una realidad que beneficie a miles de vecinos.
Si queres el proyecto, ¡escribinos y te lo pasamos!
Históricamente, muchas empresas, supermercados y distribuidoras optan por el descarte de productos aptos para el consumo (como lácteos, pastas secas o frutas) ante el temor a posibles litigios o problemas sanitarios. La falta de un circuito claro y seguro ha convertido a la destrucción de mercadería en la opción "más segura" para evitar riesgos corporativos.
Un cambio de paradigma: Seguridad para el donante, dignidad para el receptor
Para revertir esta situación, la Asociación Civil IncluirNos, junto a la Municipalidad de Rafaela e Iniciativa Solidaria, ha desarrollado un modelo de gestión que elimina las barreras burocráticas y los riesgos legales, amparándose en la Ley Nacional 25.989 (Régimen Especial para la Donación de Alimentos).
El proyecto propone un "sistema a prueba de dudas" que facilita la Responsabilidad Social Empresaria mediante tecnología e infraestructura:
- Plataforma Web Centralizada: Las empresas cargan su disponibilidad de stock (ej. 100 unidades de yogur próximas a vencer) en un sistema digital transparente.
- Validación Bromatológica: La Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria (ASSAL) interviene para garantizar que los alimentos sean aptos para el consumo humano.
- Logística y Cadena de Frío: IncluirNos pone a disposición su infraestructura, incluyendo una cámara de frío, para el acopio y conservación segura de los alimentos perecederos hasta su distribución.
- Protección Legal: Al realizar la donación bajo este sistema formal y con las actas correspondientes, la empresa queda protegida legalmente, cumpliendo con su rol social sin exponerse a riesgos.
El paso que falta: Voluntad Legislativa
Actualmente, el sistema técnico está resuelto, la plataforma diseñada y la articulación entre las ONGs y el Ejecutivo local está en marcha. Lo que se requiere ahora es un marco normativo local que institucionalice este proceso.
Desde las organizaciones impulsoras se hace un llamado al Concejo Municipal para que tome este proyecto, lo debata y lo transforme en una política de estado municipal. Es necesario que un concejal apadrine esta iniciativa para darle el marco regulatorio que permita su funcionamiento sostenido en el tiempo.
El desperdicio de alimentos es una problemática que tiene solución técnica y operativa. Hoy, Rafaela tiene la oportunidad de ser modelo en gestión solidaria y eficiente. Solo falta la decisión política para convertir esta propuesta en una realidad que beneficie a miles de vecinos.
Si queres el proyecto, ¡escribinos y te lo pasamos!